Λαχανικά

Ποια τρόφιμα ανήκουν στην ομάδα των λαχανικών;

• • Όλα τα ωμά λαχανικά, π.χ., μαρούλι, λάχανο, καρότο, ντομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι, κ.ά.
  • Όλα τα μαγειρεμένα λαχανικά, π.χ., μπρόκολο, κουνουπίδι, κολοκυθάκια, χόρτα, παντζάρια κ.ά.
  • Δεν περιλαμβάνεται η πατάτα και οι ποικιλίες της.

Πόσες μερίδες λαχανικών συστήνεται να τρώνε τα παιδιά και οι έφηβοι;

Πόσο είναι 1 μερίδα λαχανικών;

• • 1 μερίδα είναι με περίπου 150-200 γραμμάρια ωμά ή μαγειρεμένα λαχανικά.

Παραδείγματα μερίδας είναι:

• • 1 φλιτζάνι των 240 ml μαγειρεμένα ή ψιλοκομμένα ωμά λαχανικά
  • 2 φλιτζάνια των 240 ml ωμά πράσινα φυλλώδη λαχανικά, π.χ., μαρούλι, ρόκα κ.ά.
  • 2 μέτρια καρότα
  • 1 μέτριο αγγούρι
  • 1 μεγάλη ντομάτα ή 1 φλιτζάνι των 240 ml τριμμένη ντομάτα

Πρακτικές συμβουλές

• • Προσπαθούμε να προσφέρουμε στα παιδιά ποικιλία λαχανικών καθημερινά.
  • Προσπαθούμε να καταναλώνουν τα παιδιά λαχανικά διαφόρων χρωμάτων.
  • Προτιμάμε εποχικά λαχανικά από τον τόπο μας.